DE MALAS PRONTAS!!!ADOROOOO!!!

MUNICH, AÍ VAMOS NÓS!!!

Olá, pessoas queridas!

A minha semana não poderia ter começado melhor! Sim, passei o dia na companhia do meu Gato e de amigos queridos, passeando no shopping e escolhendo um bom casaco para enfrentar o frio que me espera amanhã em Munich, na Alemanha! 

Simmmmmmmmmm, vou viajar juntamente com meu marido...ele vai a trabalho e eu a passeio!!!Serão apenas dois dias fora, mas mesmo assim estou muito feliz por conhecer mais um lugar e acrescentar um novo sabor à minha vida.

Ficarei ausente por esses dias....e retornarei com belas imagens e com certeza uma boa história para contar!

Ah, também vou conseguir me encontrar com uma amiga brasileira que está morando lá, a querida Micheli Gallas!!!

Bom, hora de dormir para acordar descansada para ir rumo a mais este destino encantador!

Volto para contar tudooooo!!!

UMA SEMANA MARAVILHOSA PARA TODOS!

Beijos!!!

ERA UMA VEZ...BEEF GOULASH

Olá, pessoas queridas! Antes que pensem “lá vem ela com mais um conto de fadas!”, deixem eu explicar. Não se trata de nenhuma historinha de criança, mas sim de uma receita para ser feita por “gente grande” na cozinha. Visto que é uma receita que requer um pouco mais de tempo e dedicação.

Bom, dito isso, talvez queiram saber o porquê do “Era uma vez...” se não se trata de um conto de fadas... aqui entra mais uma explicaçãozinha...Eu comi esta iguaria pela primeira vez durante a nossa viagem para Praga, na República Tcheca, em setembro deste ano (Simmm, vou escrever um post sobre esta viagem!). Fiquei absolutamente encantada com a cidade, pois como foi a minha primeira viagem para Europa, para o chamado Velho Mundo, e ainda mais para um lugar onde existe castelo de verdade, pontes, bem como existiram reis, rainhas e por consequência, príncipes e princesas, não tem como não imaginar que muitos contos de fadas podem ter acontecido neste lugar! Eu, com certeza, vivi o meu!

Eu e o meu Príncipe  numas das pontes em Praga, ao fundo o Castelo

Pois é, além do lugar ser incrível, a comida também é deliciosa! E o “Beef Goulash” foi provado várias vezes e seu sabor tão intenso me levou a buscar receitas e a cozinhá-lo aqui em casa, para sentir aquele gosto e também para retornar à Praga em pensamento!

Segundo minhas pesquisas, o Goulash ou Gulyas é um prato típico da Hungria, mas também se faz presente em todos os países que formavam o Império Austro-húngaro, sendo a República Tcheca um deles. A palavra Goulash ou Gulyas significa “comida de vaqueiros”. Se quiser saber mais sobre: http://pt.wikipedia.org/wiki/Goulash

Mas afinal, do que se trata essa receita? Trata-se de uma carne cozida ou ensopada com cebola, temperos, farinha, batatas, cenoura, vinho ou cerveja e um ingrediente “secreto”: a páprica doce, que torna o sabor especial e confere uma linda cor!

Segundo li no blog “Aroma e Sabores”, a páprica é o resultado da moenda de pimentões e/ou pimentas, que por apresentarem diferentes tipos, também diferem no sabor, aroma e textura. Para saber sobre os tipos e explicações detalhadas, olhem o blog: http://www.aromasesabores.com/2011/06/especiaria-do-mes-de-junho-2011-paprica.html

Bem, encontrei receitas variadas de “Beef Goulash” e resolvi selecionar o que mais me agradou, tanto no que refere-se aos ingredientes quanto ao modo de preparo. O meu norte foram esses dois vídeos: o primeiro “Easy traditional hungarian Goulash (Gulyasleves/Gúlyas)”:http://www.youtube.com/watch?v=CtDO3Eq6YqE&list=FLhm_ucN2j3JYH-goZcZOi3Q&index=6&feature=plpp_video

e o segundo “Chef Mary Recipe: Beef Goulash”: http://www.youtube.com/watch?v=B1N274nEKq0&feature=BFa&list=FLhm_ucN2j3JYH-goZcZOi3Q

Os dois vídeos estão em Inglês, contudo é muito fácil entender o passo a passo, mesmo sem saber a Língua. Procurei um vídeo em Português, mas me decepcionei com o único que encontrei, pois nele o culinarista dizia que o Beef Goulash é um simples picadinho!!!Fiquei bastante chateada, pois uma receita que leva tantos ingredientes diferentes e aproximadamente duas horas para o preparo não pode ser tratada como um “picadinho” e nem como “receita minuto”!

E is aqui o “Beff Goulash da Clê”

Ingredientes

1 kg de carne a sua escolha, de preferência uma que exija maior tempo de cozimento (Não sei dizer para vocês que tipo de carne usei, pois aqui não escolho carne pelo nome, mas sim pela nacionalidade!!!Usei carne brasileira, sim senhor!)

2 cebolas grandes (Adoramos cebola!)

3 tomates

2 dentes de alho

1 colher de sopa de extrato de tomate

¼ de cálice de vinho (ou 300ml de cerveja, se preferir)

2 colheres de sopa de farinha

2 colheres de sopa de páprica

500 ml de água

3 batatas, cortadas em cubos

2 cenouras, cortadas em rodelas

Sal, pimenta, orégano e azeite de oliva

Sour cream (opcional)

Modo de Preparo

Corte a carne em cubos e tempere com sal, pimenta e orégano. Leve para fritar com 2 colheres de azeite de oliva, até dourar bem. 

Retire da panela e reserve.

Pique o alho e as cebolas.

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho, por uns 3 minutos. Acrescente a farinha de trigo e a páprica e mexa bem. 

Acrescente a água e neste molho coloque a carne. 

Acrescente os tomates e o extrato de tomate. Mexa bem .

Em seguida, coloque o vinho (usei vinho branco, mas pode ser tinto também. Essencial que seja um vinho que você aprecie!) e após mexer, prove e verifique se é necessário acrescentar mais sal.

Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos (Se a sua panela for semelhante a minha, que “se apega” à comida...mexa algumas vezes durante o tempo de cozimento!”)

Após esse tempo, acrescente as batatas e as cenouras. 

Deixe cozinhar até que elas estejam macias.

Sirva o “Beef Goulash com fatias de pão, de preferência caseiro! Decore com tempero verde e rodelas de cebola...E se lhe agradar, coloque uma colher de sour cream...garanto que fica bom!Pode até dar um certo trabalho, mas a primeira colherada vai lhe provar que valeu a pena!

E para acompanhar, como se faz lá em Praga, uma boa cerveja!Saúde!

Bom apetite!!!

Grande abraço...e voltarei com mais gostosuras!!!

DUBAI: ESSE LUGAR EXISTE?

Queridas pessoas! Hoje resolvi falar sobre a cidade que foi colocada no meu caminho e que conquistou meu coração!

O que falar de Dubai...Muitos me perguntavam: “Onde fica Dubai?É lá onde eles vivem em guerra?É longe,né?Tu não tem medo de ir morar lá?”

Bom, pra começo de conversa, eu não culpo as pessoas por essas perguntas e confusões geográficas...afinal, eu também não sabia onde ficava Dubai...O mundo não sabia da existência de Dubai até pouco tempo. Somente há poucos anos que Dubai literalmente “apareceu” e mostrou a que veio!

Dubai é um dos sete emirados que formam os Emirados Árabes Unidos (UAE). Os outros são: Abu Dhabi, Sharja, Ras Al Khaimah, Umm Al Qwain, Ajman e Fujairah. É bastante jovem, pois estará completando 40 anos no próximo mês!

Os Emirados fazem fronteira com o Qatar, a Arábia Saudita e Oman, sendo banhado pelo Golfo Pérsico. 

Mapa dos UAE

Mapa de Dubai

A língua oficial é o Árabe, mas o Inglês é falado amplamente. Eu tenho me esforçado para me comunicar em Inglês!!!Claro que o fato de a população ser composta pela maioria de pessoas vindas de outros países, assim como nós, a variedade de línguas é enorme. Tenho muitos amigos brasileiros e portugueses, paraguaios e argentinos...assim acabo falando a nossa língua Portuguesa e arranhando um Espanhol também!

É grande a presença de indianos e filipinos por aqui, principalmente atuando como motoristas de táxi e no comércio. Assim, os árabes são minoria.

Esta “Cidade Maravilhosa” aqui deste lado do mundo se destaca por seus superlativos...e é devido a eles que faz o maior sucesso e atrai milhares de turistas!Fica aqui em Dubai o mais alto edifício do mundo, o Burj Khalifa: 828m!!!

Também o maior shopping Center: o Dubai Mall: 40 mil metros quadrados!!! http://www.thedubaimall.com/en

No Dubai Mall tem a “Dubai Fountain”, que muito me encantou quando estive aqui em julho, e o maior aquário do mundo dentro de um shopping!Muito lindo!

A Dubai Fountain apresenta um espetáculo maravilhoso e variado, com músicas e temas diversos. A coreografia que assisti foi a seguinte: “All New Long”, de Lionel Ritchie. Confira:

http://www.youtube.com/watch?v=o7Q3qjNvh2w&feature=fvsr

A maior pista de neve artificial do mundo, construída dentro de um shopping, o Mall of the Emirates. Pensem na loucura que é a existência de neve em pleno deserto!!! http://www.malloftheemirates.com/en/storemaincategory/entertainment

Mall of the Emirates

O Burj Al Arab: hotel 7 estrelas!!!Onde as diárias são absurdas para compensar tamanho luxo. Visitei apenas sua parte externa!!! 

Felizmente é possível visitá-lo virtualmente...E vale a pena, pois é um lugar de sonho...ou melhor, é o lugar onde realizam todos os seus sonhos!E eu poderia dizer que isso não tem preço!Mas neste caso, isso tem preço sim!!! http://www.virtual-burjalarab.com/videos/player/1167/hotel/burj-al-arab

As ilhas artificiais, como a Jumeirah, onde está o hotel Atlantis, e a do Mapa Múndi.

No site da Emirates (empresa onde o Gato trabalha...e que eu adoro!!!Vou escrever um post sobre ela também!!!), encontrei esse resumo interessante:

“As palavras ‘primeiro, o mais alto, o mais profundo, o mais caro, luxuoso, excêntrico’ poderiam ter sido criadas para descrever esta cidade. Aonde mais você poderia visitar um hotel de sete estrelas, visitar uma série de 200 ilhas artificiais construídas pelo homem no formato dos países do mundo ou escalar o edifício mais alto do mundo?

Em meio a toda essa modernidade, você pode nadar no mar ou participar de uma reunião de negócios, jogar uma partida de golfe ou jantar em um restaurante japonês, mas a maior atração para quem gosta de pechinchar são mesmo as tradicionais feiras ao ar livre. E ainda há camelos perambulando livremente a apenas alguns quilômetros em direção ao magnífico deserto.

Há um vibrante ar cosmopolita em Dubai. Por exemplo, na maneira como o tradicional ‘abra’ transporta um caleidoscópio de turistas de um lado para o outro, com indianos enrolados em seus sáris e nativos com dishdashs típicos.

Fora de Dubai, a vida é mais tradicional e mais lenta. Ao explorar a beleza árida das montanhas ou passear pelas praias da costa leste dos Emirados Árabes Unidos, você encontrará pessoas cordiais e prontas para bater um papo, apesar da diferença de idiomas.”

Neste site existem muitas informações, inclusive para quem está pensando em vir aqui passear, fotos e vídeos!  

http://www.emirates.com/br/portuguese/destinations_offers/discoverdubai/aboutdubai

Dubai é impossível de ser retratada em um só post...Ainda há muito para explicar, mostrar e contar.Voltarei...

Um delicioso dia a todos, tão vibrante e especial como a minha cidade!!!Bjs!

Tiramisú : a sobremesa do amor!!!

Era uma vez...numa terra muito distante...ôpa...não é um conto de fadas que vou escrever. Mas poderia ser!Afinal, moro numa terra muito distante e o que vou lhes contar é delicioso e encantador! E claro que preparei essa receita com amor para o meu Gato, que chega hoje de voo...

Queridas pessoas!Pensem numa coisa boa...e multipliquem inúmeras vezes!!!O resultado desse cálculo é simplesmente...TIRAMISÙ!A sobremesa do amor, como diz o título.

Essa sobremesa rende uma bela história...Ouvi falar dela pela primeira vez no filme “Sem reservas”, em 2007.Um filme romântico, claro!E a cena do beijo acontece logo após os amantes se deliciarem com o Tiramisù, feito por um deles. Nesse momento pensei: “Depois do Tiramisú veio o beijo!!!Só pode ser uma sobremesa deliciosa...quem sabe preparada pelo próprio Cupido!!!” Me encantei com o nome e com o efeito!E decidi: “Um dia vou saborear um Tiramisú.”

Eis o trailer do filme: http://www.youtube.com/watch?v=1fZmNoLdrAQ&feature=related

Vale a pena assistir.Se é que você ainda não viu...

E, por incrível que pareça, até o dia de hoje não havia experimentado tal iguaria. Já tomei sorvete desse sabor, mas nunca havia provado a sobremesa com esse nome.

Sim...o primeiro Tiramisú que comi foi este feito por mim!

E posso afirmar com certeza: É DE-LI-CI-O-SO!!!

Bem, depois de pesquisar várias receitas dessa gostosura italiana, confeccionei o meu, modificando algumas coisinhas (fiz meia receita), mas basicamente me baseando nesse vídeo: http://www.youtube.com/watch?v=rskfU5DIsCU&list=FLhm_ucN2j3JYH-goZcZOi3Q&index=1&feature=plpp_video.

E para quem gosta de mais histórias e informações, pode acessar este site, onde encontrei a origem, a história que envolve essa sobremesa e alguma curiosidade...

http://www.tiramisudguste.com.br/index.php?option=com_content&view=article&id=47&Itemid=53

Já adianto que o Tiramisù é considerado o doce do amor por significar “Levanta-me”, devido à presença do café e do cacau na sua preparação....ingredientes afrodisíacos e energéticos...Preciso dizer mais? Creio que não!Mas se quiserem explicações mais detalhadas...leiam http://www.dejamequetecuente.net/2008/01/tiramis-el-postre-del-amor.html

E para quem pretende, assim como eu, ir provar o melhor Tiramisú em terras italianas, aqui vai uma dica preciosa: http://dicasderoma.com.br/c/melhor-tiramisu-roma-pompi-208.html

Agora vamos a minha receita...afinal, quero que vocês também se deliciem com esse amor aos pedaços!!!

Ingredientes

250g de queijo Mascarpone (ou cream cheese, na falta deste)

2 colheres de sopa de açúcar

24 biscoitos tipo champanhe ou "ladyfinger", como encontrei aqui!

3 ovos com gemas e claras separadas

2 xícaras de café expresso ou outro bem forte e sem adoçar (usei Melitta passado)

50 ml de Amaretto ou outro licor (usei Baileys)

Cacau em pó

Raspas de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

Separe as gemas das claras

Bata o açúcar com as gemas e as claras em neve (em castelo, como se diz em Portugal!).

Junte o Mascarpone à mistura de gemas e açúcar e adicione a metade do licor.

Bata até obter um creme homogêneo.

Em seguida, junte as claras ao creme e mexa delicadamente.

Faça um preparo com o café, o restante do licor e uma colher de cacau em pó.

Molhe os biscoitos nesse preparo e comece a montagem do Tiramisù.

Faça uma camada de biscoitos, cubra com o creme e polvilhe com cacau em pó.

Repita a operação e decore com raspas de chocolate meio amargo (ou como que preferir...use a criatividade!)

Leve à geladeira por no mínimo 2h, para fixar o sabor.

Sirva acompanhado de um bom café!

E ...Bom apetite!!

Aqui segue uma receita semelhante...um pouco mais detalhada: http://comumapitadadeacucar.blogspot.com/2010/03/tiramissu.html

Desejo um dia tão gostoso quanto este Tiramisù a 

todos!!!!Beijos!